يخنة اللوبياء باللحم

يخنة اللوبياء باللحم

– المقادير:

1 كيلو واحد لوبياء خضراء
½ نصف كيلو لحم هبر
½ نصف كيلو بندورة حمراء
1 بصلة واحدة حمراء متوسطة الحجم
½ نصف فنجان سمن
ملح، بهارات

– طريقة التحضير:

تنظف اللوبياء من الشروش وتقطع أنصافا في الطول وتغسل وتوضع في مصفاة. يقطع اللحم قطعا متوسطة الحجم، تقلى بالسمن مع البصل المفروم. بعد اشقرار لون البصل تضاف اللوبياء إلى القدر فترش بالملح والبهارات الضرورية وتنسّف على النار من حين لآخر إلى أن يظهر عليها الذبول.

يضاف ماء مغلي وعصير البندورة وتطبخ على نار قوية فمعتدلة إلى أن ينضج اللحم واللوبياء تماما.

يقدم معها الأرز المفلفل.