ميرانغ مع التفاح

ميرانغ مع التفاح

– المقادير:

6 ست تفاحات متوسطة الحجم
½ نصف كوب ماء
2 ملعقتان كبيرتان من السكر
½ نصف ملعقة صغيرة زبدة
2 ملعقتان متوسطتان من مربى الفريز
1 ليمونة واحدة حامضة
3 ثلاثة عيدان معكرونة

* للميرانغ:

زلال أو بياض بيضتين
100 غرام سكر
50 غرام لوز

– طريقة التحضير:

يقشر التفاح ويجوف داخله. يرش بعصير الليمون الحامض ليبقى لونه أبيض. تدق عيدان المعكرونة وتمزج مع السكر والمربى فتحشى التفاحات بهذا المزيج. توضع في قدر مع بعض الماء وقطع زبدة وبعض السكر. تغطى القدر ويطبخ التفاح على نار معتدلة. ترفع التفاحات من القدر وتوضع في وعاء مدهون بالزبدة.

يضاف السائل الذي تجمع في القدر. يصنع الميرانغ من السكر وبياض البيض المخفوق جيدا. ويسكب على وجه التفاح. يرش بعض اللوز المسلوق والمفروم خشنا. يدخل الوعاء إلى فرن معتدل الحرارة فيجمد الميرانغ ويصبح مثل البسكويت.

يقدم هذا الطبق ساخنا أو فاترا.