مفركة البيض بالبطاطا

مفركة البيض بالبطاطا

– المقادير:

6 ست بيضات
½ نصف كيلو بطاطا
سمن
ملح وبهار

– طريقة التحضير:

تقشر البطاطا وتفرم مكعبات صغيرة وتقلى بالسمن. بعد أن يصفر لونها ويميل إلى الحمرة قليلا يكسر البيض ويوضع فوقها كاملا أو يخفق أولا ثم يصب فوقها.

يرش الملح والبهار اللازمان.