معكرون بالشوكولا

معكرون بالشوكولا

– المقادير:

100 غرام شوكولا للطبخ
¼ ربع كيلو لوز مطحون
200 غرام سكر ناعم
بياض 4 بيضات

– طريقة التحضير:

يطحن الشوكولا خشناً. يخفق بياض البيض حتى يسمك قليلا. يضاف السكر شيئا فشيئا ويتابع الخفق حتى يصبح الخليط قاسيا ولامعا. يضاف اللوز المطحون والشوكولا ويخلط قليلا. تحضر صينية عليها ورق غير لاصق وغير قابل للحريق (ورق الألمنيوم مثلا) أو ورق الرز حيث يمكن الحصول عليه، ويسكب الخليط بواسطة ملعقة صغيرة قطعة قطعة متباعدة عن بعضها البعض على الصينية ثم ندخلها في فرن متوسط الحرارة (350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية) لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.

لا يترك المعكرون طويلا في الفرن لئلا يصبح لونه غامقا وعندها يصبح طعمه مرا.

يبرد المعكرون في الصينية ذاتها ثم ينزع بلطف عن الورق غير اللاصق أو إذا كان على ورق الرز فيقطع الورق من حول كل قطعة معكرون ويترك لاصقا بها لأنه يؤكل مع المعكرونة.