مشوي الدجاج بالسمسم

مشوي الدجاج بالسمسم

– المقادير:

1 كيلو واحد سفاين دجاج
4 أربع ملاعق سمسم
1 ملعقة واحدة كبيرة سائل الصويا
عصير ليمونة حامض
1 ملعقة واحدة كبيرة سكر

– طريقة التحضير:

تقطع سفاين الدجاج قطعا أكبر قليلا من رأس العصفور، توضع في وعاء ويسكب فوقها عصير الليمون الحامض وسائل الصويا والسكر. تترك لمدة 3 أو 4 ساعات حتى يتشرب الدجاج العصير على أن يحرك من وقت إلى آخر.

تصفى قطع الدجاج من السائل ثم تمرغ بالسمسم قطعة قطعة. توضع بعدها على شيش (أسياخ) وتشوى على نار الفحم أو في شواية الفرن حتى يصبح لونها بنيا.