مربى التين

مربى التين

– المقادير:

2 كيلوا تين ناشف
1 ملعقة واحدة كبيرة مسكة (قطع صغيرة)
1 فنجان واحد جوز مكسر
1 ملعقة واحدة يانسون (توضع في كيس من قماش ناعم)
1 كيلو واحد سكر

– طريقة التحضير:

يقطع التين قطع صغيرة ثم يوضع في طنجرة ويسكب فوقه ماء حتى يغطيه (لا أكثر من ذلك) ويترك على نار متوسطة إلى خفيفة حتى يغلي. عندها يضاف السكر وكيس اليانسون والمسكة ويترك ليغلي على النار بدون غطاء حتى يتبخر الماء.

هنا يضاف الجوز ويسحب كيس اليانسون. يرفع عن النار ويترك حتى يبرد. يحفظ في أوعية زجاجية نظيفة ومطهرة وتغلق جيدا.