محار مسلوق

محـار مسـلوق

– المقادير:

14 أربع عشرة محارة طازجة

* للصلصة:

2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
2 سنا ثوم
2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون الحامض
½ نصف ملعقة صغيرة صلصة تباسكو
ملح

– طريقة التحضير:

تفرك الأصداف بفرشاة صغيرة وتغسل وتسلق في سائلها عدة دقائق. تفتح بعد ذلك بسكين حادة فتنتزع الطبقة العليا من الصدفة وتبقى المحارات في الأجزاء السفلى.

تصنع الصلصة من المواد المذكورة وتسكب فوق المحارات التي تقدم في أصدافها.