كعكة الجبن (تشيز كيك)

كعكة الجبن / تشيز كيك

– المقادير:

2 فنجانا بسكويت مدقوق
برش ليمون حامض
½ نصف فنجان زبدة سائلة
1 علبة واحدة جبن أبيض فيلادلفيا أو كيري
1 فنجان واحد كريما مخفوقة
4 أربع بيضات
رشة ملح
2 ملعقتان صغيرتان من عصير الحامض
1 ½ فنجان ونصف سكر
1 ملعقة واحدة صغيرة طحين
1 ملعقة واحدة صغيرة قرفة
جوز مدقوق دقا خشناً

– طريقة التحضير:

يترك قسم من البسكويت المدقوق جانبا لتزيين القالب فيما بعد. تخلط بقية البسكويت مع القرفة والزبدة السائلة ونصف كمية السكر. يسكب هذا المزيج في صينية تيفال. يخفق البيض مع ما تبقى من السكر ويضاف إليهما رشة ملح وعصير الليمون مع البرش. كذلك الكريما والجبن وبعض الطحين. تخفق جميع هذه المواد جيدا وتضاف إلى الموجود في الصينية.

يرش البسكويت الناعم على وجه القالب وكذلك الجوز المفروم الخشن.

يدخل إلى فرن معتدل الحرارة مدة ساعة. بعد أن يبرد يقطع ويقدم.