كريما البطاطا

كريما البطاطا

– المقادير:

½ كيلو موزات مع عظام
1 كيلو بطاطا
4 أربع بصلات متوسطة الحجم
2 ملعقتان كبيرتان طحين
2 ملعقتان كبيرتان زبدة
½ نصف باقة بقدونس
1 فنجان حليب
ملح، بهار

– طريقة التحضير:

يقشر البصل والبطاطا ويسلقان معا. بعد نضوجهما التام يحولان إلى “بوريه” بالدق أو الطحن. يسلق اللحم كالمعتاد ويصفى المرق. توضع الزبدة مع الطحين في قدر على النار وتقلب بضع دقائق. يضاف الحليب ثم البوريه مع البصل وأخيراً مرق اللحم. يضاف الملح والبهار وتطبخ الشوربة على نار هادئة وتقدم ساخنة وعلى وجهها البقدونس المفروم.