كاتو النقوع

كاتو النقوع

– المقادير:

1 فنجان واحد نقوع المشمش
½ نصف ملعقة صغيرة ملح
½ نصف فنجان زبدة أو زيت نباتي
¼ ربع فنجان ماء
1 ¾ فنجان وثلاثة أرباع فنجان طحين
6 ست ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بايكن باودر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2 فنجانا ماء
½ نصف ملقعة صغيرة بابكن صودا
1 فنجان واحد سكر
صفار بيضتين

– طريقة التحضير:

يسلق المشمش الجاف مع السكر ومقدار فنجاين ماء لمدة نصف ساعة تقريباً. يطحن المشمش فيصبح لينا. تخفق الزبدة مع فنجان سكر والفانيلا وصفاري البيض. يخلط الطحين مع الملح والصودا والبايكن باودر ويضاف إلى الزبدة وتوابعها كما يضاف لب المشمش والماء بصورة تدريجية مع مواصلة الخفق. يسكب العجين في قالب الخبز بعد تغليفه بورق الواكس. يخبز في فرن معتدل الحرارة مدة 45 دقيقة.