قرنبيط بالبيض

قرنبيط بالبيض/ أمشاط قرنبيط

– المقادير:

1 زهرة واحدة قرنبيط
1 ملعقة كبيرة بقدونس
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
¾ ثلاثة أربعاع فنجان طحين
2 بيضتان
ماء، بهار وملح، زيت.

– طريقة التحضير:

ينظف القرنبيط جيدا ويسلق على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. يترك ليبرد. يخفق البيض بعد أن يضاف إليه البقدونس والبصل والملح والبهار. يخلط الطحين بالماء على أن يحرك دائما حتى يصبح عجينة شبه سائلة، عندها يضاف إليه البيض المخفوق.

يغطس القرنبيط قطعة في هذه العجينة شبه السائلة ويقلى في زيت تغلى على نار قوية.