عجة بالهليون

عجة بالهليون

– المقادير:

8 ثماني بيضات
¼ ربع كيلو هليون أخضر
ملح، بهار
سمن

– طريقة التحضير:

تفرم رؤوس الهليون الأخضر ناعماً ثم تقلى بالزبدة أو السمن وتترك جانبا. يخفق البيض وتصنع منه العجة كالمعتاد.

قبل طي العجة في المقلاة تحشى بالهليون المقلي وتقدم ساخنة.