شوربة العدس بالسلق

شوربة العدس بالسلق

– المقادير:

1 كيلو سلق
2 فنجانان عدس
2 بصلتان متوسطتان
1 باقة كزبرة
ثوم، ملح، طحين
عصير الليمون الحامض
سمن أو زيت

– طريقة التحضير:

ينقى العدس ويغسل ويسلق في الماء. يفرم السلق فرماً متوسطاً ويغسل جيداً ثم يضاف إلى العدس. يواصل الطبخ على نار متوسطة. يفرم البصل ناعماً كما تفرم الكزبرة ويدق الثوم. تقلى جميع العناصر المذكورة بالسمن أو الزيت وتضاف إلى الشوربة. يضاف الملح وعصير الليمون الحامض.

قبل نضوج الشوربة يذوب قليل من الطحين في الماء ويضاف إليها وتترك لتغلي بعض الوقت ثم تقدم ساخنة أو باردة.