شوربة الخضار

شوربة الخضار

– المقادير:

1 كيلو موزات مع عظام
4 أربع بصلات متوسطة الحجم
4 أربع جزرات
3 ثلاثة رؤوس بطاطا
4 أربع كوسايات
1 رأس كرات
4 أربع بندورات ناضجة
1 باقة بقدونس
ملح، بهار حلو، قرفة

– طريقة التحضير:

يسلق اللحم. بعد رفع الزفرة من الماء يوضع الملح والبهار الحلو وعود قرفة والبصل المقطع إلى أربع. في هذه الأثناء تسغل الخضار وتفرم فرماً خشناً أو بالشكل المرغوب ولا تضاف إلى القدر إلا قبيل نضوج اللحم. يجب إضافة قليل من الملح من أجل الخضار. يوضع البقدونس المفروم ناعماً في القدر ويواصل الطبخ على نار هادئة إلى أن تنضج الخضار وتبدو الشوربة مائلة إلى الكثافة.