سلطة البطاطا

سلطة البطاطا

المقادير:

½ نصف كيلو بطاطا
2 ملعقتان كبيرتان خل
¼ ربع باقة بقدونس
ملح، بهار
1 ملعقة واحدة كبيرة زيت
طرخوم

– طريقة التحضير:

تسلق البطاطا في الماء والملح. تقشر وتقطع وتترك لمدة نصف ساعة حتى تبرد.

عند التقديم يسكب فوقها الخل والزيت وترش بالملح البهار وتقدم هذه السلطة مزينة بالبقدونس والطرخوم المفرومين.

* طريقة ثانية:

– المقادير:

1 كيلو واحد بطاطا
2 ملعقتان كبيرتان من الزيت
4 أربع رؤوس بصل خضراء (مع الجزء الأخضر منها)
1 تفاحة واحدة حمراء مقطعة قطعا ناعمة
8 ثماني حبات زيتون مقطعة
1 ملعقة واحدة صغيرة ملح
1 فنجان واحد مايونيز
1 خيارة واحدة
2 ملعقتان كبيرتان من حامض الليمون
2 رأسا بندورة

– طريقة التحضير:

تسلق البطاطا في ماء مملح قليلا. تقشر وتقطع وتترك حتى تبرد ثم تضاف إليها الخيارة بعد تقشيرها وتقطيعها. كذلك يضاف الزيتون والبصل الأخضر (مع الأجزاء الخضراء) والتفاح. يسكب فوقها الزيت والحامض والملح.

يخلط الكل خلطا لطيفا بملعقتين. بعدها تضاف البندورة المقطعة قطعا صغيرة وكذلك تضاف المايونيز ويخلط الكل من جديد.

تغطى السلطة وتوضع في البراد لمدة 3 أو 4 ساعات وتقدم باردة.