سابليه

سابليه

– المقادير:

2 فنجانا طحين
¾ ثلاثة أرباع فنجان زبدة
1 بيضة واحدة كاملة
2 صفارا بيض
1 ملعقة واحدة كبيرة ماء الزهر
¾ ثلاثة أرباع فنجان سكر
بودرة السكر

– طريقة التحضير:

تمزج جميع المواد المذكورة معا ما عدا بودرة السكر وتعجن جيدا وتريح العجينة في مكان بارد مدة ساعة تقريبا.

ترق العجينة بالشوبك وتقطع دوائر متوسطة السماكة بقالب خاص أو فتحة فنجان. يدهن وجه قطع العجين بفرشاة تغمس في صفار بيضة مخفوقة وتخبز في فرن حام.

تخرج قطع السابليه من الفرن حالما يميل لونها إلى الاحمرار فتدهن حالا بفرشاة غمست في بعض الحليب وترش ببودرة السكر.

تقدم عادة مع الشاي.