حلاوة السميد

حلاوة السميد

– المقادير:

1 ½ فنجان ونصف سميد
2 ½ فنجان ونصف سكر
¾ ثلاثة أرباع فنجان سمن
8 ثمانية فناجين ماء
1 فنجان واحد صنوبر
1 ملعقة واحدة كبيرة ماء الزهر

– طريقة التحضير:

يوضع السمن في قدر على النار فيقلى الصنوبر ويرفع جانبا حالما يحمر لونه. يضاف السميد إلى سمن القدر فيحرك باستمرار على نار متوسطة. بعد دقائق معدودة يضاف الماء تدريجيا مع مواصلة تحريك السميد. حالما يأخذ السميد في الاشتداد، يضاف السكر وماء الزهر وأخيرا الصنوبر. يطبخ السميد إلى أن ينضج ويشتد فيسكب في وعاء التقديم ويقدم فاترا.