حلاوة التين

حلاوة التين

– المقادير:

1 كيلو واحد تين يابس
½ نصف كيلو سكر
3 ثلاثة فناجين ماء
1 فنجان واحد سمسم
1 ملعقة واحدة صغيرة يانسون
1 ملعقة متوسطة ماء الزهر
½ نصف ليمونة حامضة
¼ ربع ملعقة صغيرة مستكة

– طريقة التحضير:

يوضع السكر مع الماء في قدر على نار قوية. بعد أن ترفع الزفرة عن سطح الماء يضاف عصير الليمون الحامض والتين اليابس مفروماً كاملاً. تخفف درجة النار ويحرك التين باستمرار حتى ينضج فتزاد درجة الحرارة ويواصل طبخ التين دقائق أخرى مع مواصلة تحريكه.

ترفع القدر عن النار ويضاف اليانسون والمتسكة والسمسم الذي حمص قبلا.

يحرك المزيج جيدا ويحفظ إلى حين التقديم.