جوز بالبرتقال

جوز بالبرتقال

– المقادير:

½ نصف كيلو سكر أسمر فاتح
4 أربعة فناجين جوز
1 ملعقة واحدة كبيرة برش قشر البرتقال
¾ ثلاثة أرباع فنجان حليب سميك
¼ ربع ملعقة ملح
1 ملعقة كبيرة زبدة

– طريقة التحضير:

يخلط السكر مع الملح والحليب السميك والزبدة ويرش البرتقال ثم يوضع فوق نار خفيفة حتى يذوب السكر (حوالي 3 دقائق). عندها ترفع النار إلى متوسطة على أن يحرك الخليط باستمرار لمدة 9 دقائق تقريبا وحتى يصبح الخليط على شكل طابة ناعمة.

هنا يرفع عن النار ويضاف الجوز ويحرك حتى يغطي الخليط الجوز جيدا. يسكب الكل على ورق ألمنيوم وتفصل كل جوزة عن الأخرى بسرعة.

يترك حتى يبرد. يمكن حفظه في أوعية مغلفة جيدا.