بودنغ جوز الهند

بودنغ جوز الهند

– المقادير:

½ نصف فنجان كعك مدقوق
½ نصف ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة واحدة
3 ثلاثة ملاعق كبيرة سكر
2 فنجانا حليب
½ نصف فنجان جوز الهند المبروش
1 ملعقة واحدة كبيرة زبدة سائلة

– طريقة التحضير:

ينقع جوز الهند المبروش والكعك المدقوق في الحليب. يخفق صفار البيض ويمزج مع السكر والملح والزبدة. يضاف المزيج المذكور إلى الكعك وجوز الهند اللذين نقعا في الحليب. يخفق بياض البيض ويضاف إلى ما تقدم.

يسكب في قالب مدهون بالزبدة ويوضع القالب داخل قدر تحتوي على ماء ساخن ثم يدخل إلى فرن معتدل الحرارة (350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية) مدة ثلاثة أرباع الساعة.

يقدم البودنع ساخنا أو باردا حسب الذوق.