بسكويت اليانسون

بسكوت اليانسون

– المقادير:

4 أربع بيضات
2 ملعقتان من الأنيسون (اليانسون) المطحون
¼ ربع كيلو طحين عادي
ملح
¼ ربع كيلو سكر ناعم

– طريقة التحضير:

يفصل صفار البيض عن بياضه. يخلط الصفار مع السكر الناعم والملح حتى يصبح له رغوة. يخفق بياض البيض حتى يصبح سميكا ويضاف عندها إلى الصفار المخلوط بالسكر. يسكب فوق خليط البيض الطحين الناعم واليانسون ويجبل الكل بسرعة ويدخل في كيس حلو خاص له فتحة يسكب بواسطتها الخليط قطعا قطعا صغيرة على صينية (أو بواسطة ملعقة صغيرة).

يترك الخليط مدة 12 ساعة لينشف ويدخل بعدها في فرن متوسط الحرارة 325 درجة فهرنهايت أو 160 درجة مئوية) لمدة عشرين دقيقة فيظهر البسكوت.

يبرد على صينية مصنوعة من الأسلاك (وهو موجود داخل كل فرن غاز أو كهرباء أو ما شابه به).