الإجاص المطبوخ

الإجاص المطبوخ

– المقادير:

4 أربع إجاصات طازجة
3 ثلاثة ملاعق كبيرة زبدة
1 فنجان واحد سكر أسمر فاتح
½ نصف فنجان عصير برتقال

– طريقة التحضير:

تقشر الإجاصات وتقطع بالنصف وتوضع في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة وقليل العمق. تصف الإجاصات على جانبيها بحيث يكون ظهرها إلى أعلى ويرش عليها السكر وقليل من الزبدة. يسكب عصير البرتقال على جوانب الوعاء دون أن يمس الإجاصات لئلا يزيل عنها السكر.

يغطى الوعاء بغطاء أو بوقق الألمنيوم ويوضع في فرن معتدل الحرارة (350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية) لمدة عشرين دقيقة. يرفع الغطاء وترطب الإجاصات من السائل الموجود في الوعاء بواسطة فرشاة ناعمة صغيرة ثم يعاد الوعاء إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على أن تظل ترطب الإجاصات طيلة هذا الوقت بسائلها الموجود في الوعاء بواسطة الفرشاة.

يرفع الغطاء فور سحب الوعاء من الفرن وتقدم الإجاصات ساخنة.