أصابع البندق باللوز

أصابع البندق باللوز

– المقادير:

5 خمسة ملاعق كبيرة من الطحين العادي
3 ثلاث ملاعق كبيرة بندق مطحون
2 ملعقتان صغيرتان حليب
1 ملعقة كبيرة لوز مبروش (كالنفناف)
4 أربع ملاعق كبيرة سكر
1 بيضة واحدة
زبدة أو مارجرين
1 ملعقة واحدة صغيرة بايكن باودر
1 ملعقة واحدة كبيرة لوز مطحون
صفار بيضة واحدة

– طريقة التحضير:

يوضع الطحين والبايكن باودر في وعاء عميق. تفتح بالأصابع فتحة صغيرة في نصف الخليط تسكب داخلها البيضة والحليب ونصف كمية السكر ثم يخلط الكل. يضاف بعدها ما تبقى من السكر والبندق المطحون والزبدة (أو المارجرين) ويعجن الخليط حتى يصبح عجينة.

تبرد العجينة في البراد لمدة عشرين دقيقة. نصنع من العجينة أصابع ندهنها بواسطة فرشاة ناعمة بصفار البيضة المخفوقة ثم تمر الأصابع فوق اللوز المطحون واللوز المبروش ونصفها بعد ذلك في صينية مدهونة بالزبدة وندخلها إلى فرن حام (400 درجة مئوية) لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة أو إلى أن تصبح قاسية أو محمرة قليلا.